Panduan Lengkap Memesan Katering Kantor: Dari Anggaran hingga Menu

Memesan katering untuk kantor terlihat mudah, tapi banyak hal yang bisa berjalan tidak sesuai rencana jika tidak dipersiapkan dengan baik. Panduan ini akan membantu kamu sebagai PIC (Person in Charge) konsumsi agar proses berjalan lancar dari awal hingga akhir.

Tentukan Anggaran per Orang Terlebih Dahulu

Sebelum menghubungi catering manapun, dapatkan persetujuan anggaran dari manajemen terlebih dahulu. Anggaran yang jelas membantu kamu menyaring pilihan dengan cepat dan menghindari negosiasi yang membuang waktu. Untuk katering kantor di Bandung, rata-rata harga nasi kotak berkisar Rp 25.000–50.000 per pax tergantung menu dan penyedia.

Hitung Jumlah Porsi dengan Buffer

Jangan memesan sesuai jumlah headcount persis. Selalu tambahkan buffer 5–10% untuk mengantisipasi tamu mendadak, porsi yang kurang, atau karyawan yang terlambat mendapat info. Lebih baik ada sisa sedikit daripada ada yang tidak kebagian makan — terutama untuk acara formal seperti rapat direksi atau training.

Pilih Menu yang Inklusif

Kantor biasanya memiliki karyawan dengan beragam preferensi dan kondisi — ada yang alergi seafood, tidak makan daging merah, atau menjalani diet tertentu. Pilih menu yang paling inklusif: nasi dengan ayam atau ikan adalah pilihan paling aman. Selalu sediakan minimal satu pilihan lauk nabati (tahu atau tempe) untuk vegetarian.

Konfirmasi Detail Teknis Sebelum Hari H

Hal-hal yang wajib dikonfirmasi ulang H-1: jam pengiriman yang tepat, alamat lengkap beserta lantai/ruangan, nama kontak yang bisa dihubungi, dan apakah ada parkir untuk kendaraan pengiriman. Keterlambatan katering dalam rapat penting bisa sangat merepotkan — komunikasi yang baik adalah kunci.

Evaluasi dan Catat untuk Pesanan Berikutnya

Setelah acara, luangkan 5 menit untuk mencatat: apakah porsi cukup, menu mana yang paling disukai, apakah pengiriman tepat waktu, dan apakah ada keluhan soal rasa atau kemasan. Catatan ini sangat berguna untuk pesanan berikutnya dan membantu kamu membangun hubungan jangka panjang dengan penyedia katering terpercaya.